日本各地で海苔養殖の高齢化が進み、後継者不足が問題となっています。
そんな中、明石では新しい世代の漁師たちが海苔の未来を守るために、さまざまな挑戦を始めています。
今回は、伝統を引き継ぎながらも、未来を見据えた取り組みを紹介します！
◆「食べて応援」だけじゃ守れない
明石海苔は人気がある一方で、生産現場では
・後継者が少ない
・自然環境の変化
・販路の確保の難しさ
といった課題が山積になっています。
「このままでは“本物の海苔”がなくなるかもしれない」
そんな危機感から、若手漁師たちが動き始めました。
◆若手漁師が変える海苔業界
ある若手漁師は、最新の潮流センサーや水温モニターを導入し、
効率的かつ持続可能な養殖を実現。
また別のチームは、環境負荷を抑えた資材の使用や、
廃棄物ゼロを目指す取り組みにも着手しています。
◆SNSと直販で“顔の見える海苔”に
「もっと明石海苔を知ってもらいたい」と、InstagramやYouTubeで
養殖の様子や食べ方を発信する若手も増加。
ECサイトを活用して、自分たちの名前入りで販売するなど、
「誰が作った海苔なのか」が見える時代に進化しています。
◆子どもたちへ海苔の魅力を伝える
地元の小学校と連携し、出前授業や海苔づくり体験も実施。
「海苔ってこうやってできるんだ！」という驚きが、
食育と地産地消の意識につながっています。
未来の漁師を育てる第一歩です。
◆まとめ
明石海苔の美味しさは、海だけでなく、それを守り続ける人たちの努力によって育まれています。
若い世代の挑戦があってこそ、この伝統の味は次の時代にも残っていくでしょう。
あなたが口にするその一枚が、明石の未来につながっています☆
