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味付け海苔の特徴
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特徴01海苔の風味が引き立つ
初摘みを使用「初摘み」とは、海苔の生育初期に収穫される最初の海苔で、年間収穫の約3%しか取れない希少なものです。海苔の世界では、特別な価値を持ち、他の海苔とは一線を画す存在とされています。
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特徴02ミネラルが豊富
明石海苔は、明石海峡の栄養豊富な海水で育ち、特にミネラルが豊富です。明石海峡の速い潮流と豊富な栄養分が、海苔の栄養吸収を助け、浮き流し式養殖法で育てられています。この環境により、他の産地の海苔よりも栄養価が高いとされています。
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特徴03全国トップクラスの
収穫量ノリ類は年間23万トン生産され、そのうち22万トンがクロノリです。兵庫県産のクロノリは2023年・2024年に全国1位となり、全国の約2～3割を占めています。主に有明海で生産され、兵庫は11億～16億枚を生産しています。
料理例
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【海苔巻き】
太巻きや細巻きなど、お好みの具材で海苔巻きを作ってみましょう。
【野菜炒め】
炒めた野菜に味付け海苔を散らせば、風味豊かな一品に。
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【野菜炒め】
炒めた野菜に味付け海苔を散らせば、風味豊かな一品に。
【チャーハン】
チャーハンに味付け海苔を混ぜ込むと、香ばしさが増します。
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【サラダ】
サラダに味付け海苔を散らせば、食感と風味が加わり、飽きずに食べられます。
【おつまみ】
ビールのおつまみに、味付け海苔を細かく刻んでチーズやナッツと混ぜ合わせると、お酒がすすみます。
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